Suelen haber dos tipos de personas; están los que a estas recetas les llaman «crema de verduras», y los que las llaman «puré de verduras». ¿De qué grupo eres tu?
Seas del que seas, lo que está claro es que no hay invierno sin cremas de verduras. ¡Son un clásico! Y además, a mi personalmente me parece una receta básica en un batchcooking por sus muchas ventajas:
- Puedes prepararlas con tus verduras favoritas
- Las puedes acompañar con cualquier tipo de toppings: frutos secos, picatostes, semillas, legumbres, etc.
- Son opciones muy ligeras que se digieren con mucha facilidad.
- Además, si no quieres hacer un «segundo plato», puedes incorporarle directamente la fuente proteica de origen vegetal utilizando legumbres para espesarla en vez de patata.
- Hasta 4-5 días, aguantan perfectamente en la nevera y tienes la cena lista en pocos minutos.
En este post te quiero compartir la que sin duda ha sido mi receta de crema de verduras favorita de este invierno. Se trata de una crema vegana de calabaza asada.
¡Toma nota de la receta!
Ingredientes (para 2-3 raciones aproximadamente):
- 1 calabaza cacahuete
- 2 patatas pequeñas
- caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra
- sal y especias al gusto
Elaboración: puedes la receta en vídeo en mi cuenta de instagram @patriortega_nutricion
Para cualquier otra cosita que te pueda ayudar, puedes contactar conmigo directamente a través del formulario o al email patriorteganutricion@gmail.com ¡Estaré súper encantada de atenderte!
¡Gracias por leerme hasta aquí!
