Si eres vegetariana o vegana y te han detectado recientemente celiaquía, sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC) y/o alguna patología digestiva donde tengas que restringir el gluten, ¡no te preocupes! No por ello vas a tener más riesgo en déficits nutricionales y puedes llevar una alimentación vegetal igualmente completa. Te cuento de forma general cómo a continuación:
Características de una dieta vegana sin gluten
Lo primero, aclarar (una vez más), que una dieta basada en plantas, adecuadamente planificada, es saludable y nutricionalmente segura en cualquier etapa de la vida. Incluyendo si tienes que restringir el gluten por motivos clínicos X.
¿Cuáles serian las características de una dieta vegana sin gluten? Pues como la de cualquier otra persona que quiera llevar una alimentación saludable, priorizando el consumo de materias primas pero, cambiando los cereales por aquellos que sean sin gluten.
Te lo muestro a continuación:
¿Los cereales sin gluten son menos nutritivos?
Y lo segundo, los cereales sin gluten no son menos nutritivos que los cereales con gluten. Si aprendemos a tener una alimentación rica, variada y basada en materias primas de calidad, no hay mayor riesgo en celíacos de tener déficits nutricionales.
Cómo SIEMPRE, los casos se tienen que trabajar e INDIVIDUALIZAR en consulta.
Espero que si es tu caso o el de algún conocido, este post os ayude.
Para cualquier otra cosita que te pueda ayudar, puedes contactar conmigo directamente a través del formulario o al email patriorteganutricion@gmail.com ¡Estaré súper encantada de atenderte! y de explicarte como puedo ayudarte en la consulta según tu objetivo.
¡Un abrazo!
