Algunas Fuentes de CALCIO en Alimentaci贸n Vegetariana y Vegana

Algunas Fuentes de CALCIO en Alimentaci贸n Vegetariana y Vegana

Esta vez vengo a hablarte sobre otra de las grandes dudas cuando una paciente quiere reducir su ingesta de productos de origen animal y/o tiene una intolerancia o alergia a os l谩cteos o directamente quiere llevar una alimentaci贸n vegana u ovovegetariana: como obtener el calcio en alimentaci贸n vegetariana y vegana.

El calcio es un nutriente importante para la salud de nuestros huesos. Y no, no es imprescindible tomar leche para aportar este mineral. Adem谩s, para tener una buena salud 贸sea tambi茅n es importante realizar actividad f铆sica y tener unos buenos niveles de Vitamina D.

Si quieres m谩s informaci贸n al respecto, puedes entrar en el siguiente enlace de la UVE (Uni贸n Vegetariana Espa帽ol). Tras la revisi贸n de varios estudios, concluyen de la siguiente manera en la relaci贸n del consumo de calcio y el riesgo de osteoporosis:

<<Como se ha podido observar, la relaci贸n l谩cteos-calcio-salud 贸sea, a nivel cient铆fico no est谩 tan clara como pretenden hacernos creer los anuncios. Estos puntos que hemos enumerado son fragmentos escogidos, y para hacerse una idea real del tema hay que tener en cuenta m谩s factores que escapan de los l铆mites de este art铆culo.>>

 

Vamos al l铆o

A la hora de buscar alimentos que son fuentes de calcio en alimentaci贸n vegetariana y vegana, tenemos que tener en cuenta que no absorbemos el 100% de su contenido en este mineral. Por ejemplo, de la leche absorbemos aproximadamente entre el 20-30% de su contenido en calcio; de las alubias un 17 aproximadamente; de algunos vegetales incluso m谩s del 50% del contenido.

Por eso, a pesar de sea com煤n pensar en nuestro entorno que la 煤nica buena fuente de calcio son los l谩cteos (que por supuesto lo son), la realidad es que existen multitud de alimentos vegetales ricos en este mineral. A menudo su absorci贸n se ve dificultada por la presencia de otros compuestos (fitatos, fibra, etc.) como es el caso de las espinacas por ejemplo; pero s铆 pueden convertirse en nuestra fuente de calcio en alimentaci贸n vegetariana y vegana.

A continuaci贸n os dejo algunas fuentes de estas fuentes de calcio ya aplicando su tasa de absorci贸n correspondiente. Pod茅is acceder a la fuente aqu铆.

Dicho esto, es importante tener en cuenta que, antes de aplicar cualquier cambio en tu alimentaci贸n y empezar a aumentar (sin motivo alguno) las fuentes de calcio en alimentaci贸n vegetariana y vegana, lo m谩s aconsejable (y responsable) es acudir a un dietista-nutricionista. Que est茅 especializado en esta rama para que, en funci贸n de tus requerimientos en este mineral, sepa pautarte unas recomendaciones completamente individualizadas.

Espero que te haya gustado el post. Si necesitas m谩s informaci贸n sobre c贸mo podr铆a ayudarte en tu caso puedes contactar conmigo en el siguiente bot贸n y te informar茅 encantada.

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