Galletas de Avena, Plátano, Zanahoria & Coco

Como ya habréis visto en mi cuenta de instagram, estos días de confinamiento estoy aprovechando para probar algunas de esas recetas que tengo guardadas y que en el día a día, por falta de tiempo, no hacía.

Esta vez se trata de unas galletas que vi en el perfil de una compañera dietista-nutricionista que me han encantado porque son rapidísimas de hacer, fáciles, con ingredientes sencillos y saludables.

¿Te apetece probarlas a ti también? Pues sigue leyendo y toma nota de los ingredientes y del paso a paso:

Ingredientes:
  • Un huevo
  • 70g de copos de avena
  • 1 plátano maduro
  • 2 cucharadas de postre de crema de cacahuete de mercadona (cualquier otro tipo de fruto seco es valido)
  • 1/2 zanahoria cruda rallada
  • Canela y coco rallado al gusto
  • 1 Sobre de levadura
Elaboración:

1- Pre calentar el horno a 200°.2- Mezclar todos los ingredientes en un

2- Mezclar en un bol hasta que quede una masa compacta.

3- Hacer pelotitas con la mezcla y aplastar ligeramente para hacer la forma de galleta hasta que se termine la mezcla.

4- Meter al horno: 15 minutos a 170° por un lado y 5 minutos por otro.

5-Dejar enfriar y listas

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