Como ya habréis visto en mi cuenta de instagram, estos días de confinamiento estoy aprovechando para probar algunas de esas recetas que tengo guardadas y que en el día a día, por falta de tiempo, no hacía.
Esta vez se trata de unas galletas que vi en el perfil de una compañera dietista-nutricionista que me han encantado porque son rapidísimas de hacer, fáciles, con ingredientes sencillos y saludables.
¿Te apetece probarlas a ti también? Pues sigue leyendo y toma nota de los ingredientes y del paso a paso:
Ingredientes:
- Un huevo
- 70g de copos de avena
- 1 plátano maduro
- 2 cucharadas de postre de crema de cacahuete de mercadona (cualquier otro tipo de fruto seco es valido)
- 1/2 zanahoria cruda rallada
- Canela y coco rallado al gusto
- 1 Sobre de levadura
Elaboración:
- Pre calentar el horno a 200°.
- Mezclar en un bol hasta que quede una masa compacta.
- Hacer pelotitas con la mezcla y aplastar ligeramente para hacer la forma de galleta hasta que se termine la mezcla.
- Meter al horno: 15 minutos a 170° por un lado y 5 minutos por otro.
- Dejar enfriar y listas.
¡Este es el resultado final! ¿Apetecibles verdad? Pues espero que cuando las pruebes me cuentes qué te han parecido.
¡Un abrazo!
