¡Hola de nuevo!
Hoy quiero compartir contigo esta receta de galletas de cacao que, si mi memoria no me falla, creo que son las galletas caseras que más me gustan de todas las recetas que he probado.
No tienen azúcares añadidos ni grasas de mala calidad, y además quedan crujientes crujientes, dulces y saciantes. Una estupenda opción para peques y no tan peques, tanto para desayunar junto con una fruta, o para merendar, etc; incluyo para una mesa dulce en una fiesta.
Me inspiré en una receta de Roberto de Chef Bosquet, pero yo hice algunos cambios y el resultado es el que veis en la foto, ¡increibles!
Ingredientes y elaboración de las Galletas de Cacao
Para unas 12 unidades grandes:
- 100 gramos de crema de cacahuete (sin azúcar añadido).
- 100 gramos de harina de avena (puedes triturar copos de avena hasta que te quede una harina fina).
- 1 huevo
- 40 gramos de cacao en polvo desgrasado sin azúcar añadido (yo utilicé marca Valor).
- 70 gramos de dátiles deshuesados y remojados (15 minutos en agua caliente).
- 3 gramos de levadura en polvo o de bicarbonato.
Trituramos todo bien hasta que quede una masa más o menos homogénea. Formamos las galletas y las vamos colocando sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Las horneamos 15 minutos a 180 grados y listas.
