¿Necesitas recetas de sopas fresquitas con las que combatir el calor de forma saludable? Este gazpacho de sandía te va a encantar.
No cabe duda que el verano es una época estupenda con la que disfrutar de platos fresquitos y saludables que nos ayudan a llevar unos hábitos alimentarios saludables además de a soportar la altas temperatuas.
Seguro que conoces las sopas frías clásicas: gazpacho, salmorejo, vichysoisse, etc. Pero hoy quiero compartir contigo esta versión de gazpacho que queda un poco más dulzona y está muy rica.
¡No me enrollo más! Voy con la receta:
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Ingredientes (para 2 raciones):
· 100g de sandía pelada
· 250g de tomate maduro
· 1/2 pimiento verde italiano
· 1/4 de diente de ajo
· 1 cucharada de vinagre de manzana
· 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
· 1 pizca de sal
· 1/2 vaso de agua
Elaboración: lavar bien el tomate. Triturarlo todo hasta conseguir una textura homogénea sin casi grumos y, ¡listo!
¡Espero que disfrutes de esta receta!
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