Muchas personas que acuden a mi consulta online queriendo aprender a tener una dieta vegetariana y/o vegana saludable, piensan que van a poder prescindir de ciertas recetas que les gustan y a las cuales recurren en su día a día.
Ante esta posible cuestión yo siempre les digo dos cosas. La primera, a día de hoy casi todas las recetas con ingredientes de origen animal se pueden versionar en un formato vegetal; simplemente tenemos que conocer qué ingredientes nos ayudan en cocinar a realizar estos cambios. Y dos, tener una dieta vegetal saludable no implica que tengamos que recurrir a platos considerados «aburridos» y simples. Aquí siempre va a depender de las ganas que tengamos cada uno de nosotros para trabajar nuestra creatividad culinaria. Herramienta de educación alimentaria que, por cierto, trabajamos en la consulta online.
Así que, como ejemplo de lo que acabo de comentar, quiero compartir contigo esta idea de mugcake salado vegetariano que podría convertirse perfectamente en una cena deliciosa, saludable y divertida.
Ingredientes:
- 1 Tortita de maíz o de trigo integral
- Verduras al gusto (yo he puesto pimiento rojo, pimiento verde y maíz cocido)
- 1 oncha de queso semicurado
- 1 Huevo
- Orégano u otra especie que te guste
Elaboración: ponemos la tortita en una taza. Añadimos los ingredientes y el huevo batido. Al microondas 1 minuto y medio a máxima potencia. Puedes la receta en vídeo en mi cuenta de instagram @patriortega_nutricion
Para cualquier otra cosita que te pueda ayudar, puedes contactar conmigo directamente a través del formulario o al email patriorteganutricion@gmail.com ¡Estaré súper encantada de atenderte!
¡Gracias por leerme hasta aquí!
