Paté Vegetal de Tofu y Aguacate

Paté Vegetal de Tofu y Aguacate

Los que ya me seguís desde hace un tiempo, os podéis hacer una idea de lo que me encanta cocinar. Eso sí, no siempre le puedo invertir el tiempo que me gustaría (no sabéis la de recetas que tengo guardadas y pendientes de probar). Hacía tiempo que no probaba algún experimento/receta nueva, y os tengo que decir que este paté me sorprendió gratamente.

¿Para qué lo puedes utilizar?

  • Tostadas del desayuno y así reducir el aporte de embutidos (cuya calidad muchas veces deja mucho que desear).
  • Bocatas para los peques (y no tan peques).
  • Para acompañar unos palitos de verduras (zanahoria por ejemplo).

A continuación os dejo la receta para los que os animéis a probarla, ¡estoy segura de que os va a encantar!

Ingredientes (para varias raciones):

  • 1/2 bloque de tofu blando (unos 150 gramos aproximadamente).
  • 1 aguacate bien madurito
  • Hiervas provenzales, pimienta y ajo en polvo (cantidad al gusto)
  • Una pizca de sal.

Elaboración:

  1. Cortar el bloque de tofu en trozos y dejar escurrir unos minutos para que suelte un poco de agua.
  2. Pelar y cortar el aguacate.
  3. Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Si ves que de textura no te ha quedado a tu gusto, la puedes corregir con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Para conservarlo, os recomiendo en un bote de vidrio opaco (que no le de la luz directa para evitar la oxidación del aguacate) y a la nevera (a mi 4 días me ha aguantado perfectamente).

Espero que lo probéis y me contéis la experiencia.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *