Poke Bowl Vegano

¿Conoces el poke? ¿lo has probado alguna vez?

El poke es un plato típico hawaiano. Tradicionalmente se consume con pescado crudo (atún o salmón) marinado; pero yo he optado por hacerlo en casa en formato veggie. Además, es un plato que al consumirse en fresco, ya va apeteciendo en primavera y que yo suelo planificar en mis menús semanales.

Poke Vegano

Introducido un poquito este plato, voy a compartir la receta del mio para que, si os ha creado curiosidad, puedas probarlo.

INGREDIENTES:

  • Arroz integral
  • Edamames (yo los compré congelados).
  • Aguacate
  • Zanahoria
  • Rúcula
  • Pepinillos
  • Piña

La ELABORACIÓN súper sencilla, solo tienes que hervir el arroz (unos 30 minutos aproximadamente) y dejar enfriar unos minutos. Cocer los edamames, dejar enfriar y sacar las habas. Cortar el resto de ingredientes al gusto y montar el plato.

¿Te animas a probarlo? Puedes buscar más recetas saludables, vegetarianas o veganas como éstas, en mi blog y perfil de instagram.

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