¡Me encanta que el desayuno del sábado sea completamente diferente al del resto de la semana! A algunos les parecerá una tontería, pero me encanta levantarme y meterme en la cocina para preparar unas crepes con las que retechupetearme los dedos mientras me las tomo en mi balcón al sol (así de paso aprovecho para recargar mi vitamina D) y mi casa huele a esa deliciosa masa.
No todos los sábados hago crepes, algunos son tortitas, otros elaboro un paté vegetal, otros un banana bread, etc. La idea es hacer algo diferente.
Yo estas les he acompañado con fruta de temporada (fresas y kiwi) y un poco de crema de cacahuete (100% cacahuete). Pero los toppings con las que se pueden acompañar son infinitos.
Ingredientes para las crepes:
Ingredientes para unos 6-8 crepes (en función del diámetro):
- 2 Huevos L
- 120 gramos de harina de repostería (o harina integral).
- 220 mililitros de leche o bebida vegetal (sin azúcar añadido).
- 1 Cucharadita de postre de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración de la masa de las crepes:
- Triturar todos los ingredientes con una batidora (excepto el aceite de oliva) hasta que quede una mezcla homogénea.
- Poner unas gotitas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y verter parte de la mezcla. Mejor ten la sartén a fuego medio.
- Cuando veas que le empiezan a salir burbujitas, dale la vuelta con cuidado para que se dore la otra parte de la crepe.
- Repite el proceso hasta terminar con la masa y listo.
